Čínské pět koření (250g)

Amo provare nuove ricette e sapori, scegliendo solo ingredienti naturali e evitando completamente i cibi ultra-processati. Perciò ho subito apprezzato questo produttore, che offre alimenti naturali e biologici al 100%, senza coloranti, aromi, conservanti o additivi chimici. Questa sera ho provato per la prima volta la polvere di 5 spezie cinesi, composta (in proporzioni non dichiarate) da aneto, cannella, anice, peperoncino e chiodi di garofano. Ha una lunga scadenza (31.05.2026) e arriva in una confezione di cartone alimentare con una chiusura efficace. La polvere ha una consistenza fine ma non uniforme. Appena aperta, si sprigiona un profumo intenso, dove dominano la cannella e l’anice. Anche il sapore è diverso da quanto mi aspettavo: non è piccante (nonostante il peperoncino), ma dolce con una nota amara finale. È perfetta per cibi grigliati (l’ho usata su spiedini di salmone e peperone) e sarà ottima anche per gnocchi (soprattutto di zucca), besciamelle o per insaporire stufati e ragù. È un'ottima base aromatica per dare sapore ai piatti, riducendo sale e calorie. La consiglio a chi ama cucinare, meno a chi la userebbe semplicemente cruda sugli alimenti.