Questa è una delle mie spezie preferite: il Carum carvi, detto anche Kümmel o cumino dei prati. Da anni ne faccio larghissimo uso nella versione intera: sono minifrutti (che sembrano semi) lunghi, marroncini e striati, simili a quelli del finocchio. Li tengo sempre in tavola e li spargo ovunque, su verdure sia cotte che crude, sulle patate, su zuppe e creme di legumi, perfino su pasta o couscous, e qualsiasi piatto mi sembri un po’ insulso. Ne adoro il sapore, che ricorda leggermente la liquirizia o l’anice (in versione meno dolce e più interessante) e mi riporta alla mente i pani buonissimi dell’Alto Adige. Naturalmente, però, il sapore dei fruttini interi con scorza e tutto non è così intenso come potrebbe. Se hai più energia di me dovresti tostarli o pestarli, entrambe operazioni che richiedono motivazione, azione e strumenti dedicati. Ma ecco che entra in scena questo fantastico cumino già macinato, che ti risparmia fatiche e potenziali fallimenti. 📍— Ti arriva a casa in una busta da 300 grammi. Ahimè, non è così gigantesca come potresti sperare. 📍— Al prezzo attuale di 7 euro, fa 23€/kg circa. Della stessa marca Monte Nativo trovi anche i semi interi, per 17€/kg. È una bella differenza, ma la costosa versione in polvere ti viene a costare comunque parecchio meno dei semi che trovi, in vasettini, al supermercato. E macinato così è comodissimo, e nei supermercati non lo trovi facilmente. 📍— Data di scadenza tra due anni, ma mica scade veramente. Casomai perderà un po’ di fragranza. P. S. Scelgo cosa comprare sulla base delle recensioni altrui, e adoro gli autori di recensioni informative e oneste. Cerco quindi di contribuire, se posso, scrivendo a mia volta recensioni informative e oneste. 💚